【简答题】
查看正确答案A、提供符合老年人营养需要的平衡膳食 B、摄食应少量多餐，食品种类应多样化 C、应少吃或不吃荤油、肥肉等胆固醇含量高的食品 D、需严格节制饮食，防止能量过剩引起肥胖
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A、禽和牛羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用 B、老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油 C、蛋黄富含钙、磷及维生素A、B、D等，老年人可以不限制地摄入 D、猪肉的脂肪含量达到40%~60%时，老年人以尽量少吃为宜
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