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【简答题】

电冰箱内放食品是否须生熟分开？

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第1题

[单选题] 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是（）。

A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质 D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

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第2题

[单选题] 使用冰箱的注意事项有（）

A、婴幼儿食品应新鲜配置，不宜放在冰箱中 B、冰箱不是保险箱，食物在冰箱中不能长时间保存 C、生熟食物在冰箱中要分开存放，放置时熟食品在上，生食品在下 D、以上都是

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第3题

[单选题] 食品在冰箱中存放，不符合要求的是（）。

A、肉类食品无论生熟放在一起 B、成品与半成品分开存放 C、后放进的食品放在冰箱的里边 D、生食与熟食分开存放

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第4题

[判断题] 冷冻电冰箱只有一个冷冻室，冰箱内的温度可以保持在-18度以下，可用于食品较长时间冷冻。

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第5题

[判断题] 刀、板、墩、盆、冰箱等“生”、“熟”分用并有标记；餐料、食品生熟分开存放；各种容器、备品保持清洁，用具摆放整齐。

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第6题

[单选题] 食品在冰箱中存放要求（）。

A、酒类与饮料分开 B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题 C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却 D、生熟分开，成品与半成品分开

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第7题

[多选题] 关于使用冰箱的注意事项，下列说法正确的是（）

A、需要较长时间保存的食物，应放进冰箱的冷冻层或冰柜保存 B、婴幼儿食品应放臵冰箱中保存 C、剩余食品在放进冰箱保存前，应充分加热煮透 D、生熟食物要分开存放

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第8题

[单选题] 食品在冰箱中存放要求（）。

A、酒类与饮料分开 B、肉类食品与蔬菜分开，但无需考虑生熟问题 C、食品必须趁热放进去，让其在内自然冷却 D、生熟分开，成品与半成品分开，后放进去的放在里边

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第9题

[多选题] 以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度？（）

A、冰箱存在较厚的积霜 B、冰箱内存放大量食品 C、经常取用冰箱内的食品 D、将未经冷却的食品放入冰箱

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