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【单选题】

巴氏杀菌的条件是62.8℃-65.6℃、30min，制定这个条件的依据是以杀死（）为目的，从而使牛奶的储藏时间延长。

A、金黄色葡萄球菌

B、结核杆菌

C、保加利亚乳杆菌

D、乳酸菌

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更多“巴氏杀菌的条件是62.8℃-65.6℃、30min，制定这个条件的依据是以杀死（）为目的，从而使牛奶的储藏时间延长。”相关的问题

第1题

[判断题] GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为3类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳。

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第2题

[多选题] 液态乳杀菌工艺有（）

A、巴氏杀菌 B、超巴氏杀菌 C、灭菌

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第3题

[填空题] 低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。

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第4题

[填空题] 牛乳中过氧化物酶的失活条件为（）℃（），磷酸酶的失活条件为巴氏杀菌（）。

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第5题

[单选题] 一组数据的平均数是2.8，方差是3.6，若将这组数据中的每一个数据都加上60，得到一组新数据，则所得新数据的平均数和方差分别是（）．

A、57.2，3.6 B、57.2，56.4 C、62.8，63.6 D、62.8，3.6

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第6题

[简答题] 已知水泵的有效功率为65.6kW，水泵的效率为84℅，问此泵的轴功率是多少？

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第7题

[填空题] 辐射巴氏杀菌又称辐射针对性杀菌，其辐射针对性杀菌能够完全杀死（），并使（）达标，辐射剂量一般在（）。

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第8题

[] 巴氏杀菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。

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第9题

[单选题] 常用的巴氏消毒法采用（）条件进行牛奶或者酒类的消毒。

A、62℃、15min B、62℃、15-30s C、72℃、30min D、72℃、15-30s

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