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【判断题】

自行对餐饮具清洗消毒的应当配备清洗消毒设备设施,采用蒸煮等方法消毒。

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第2题

A、定期维护食品加工、贮存、陈列等施、备  B、定期清洗、校验保温施及冷藏、冷冻施  C、按照要求餐具、饮具进行清洗消毒  D、委托餐具、饮具集中消毒服务单位清洗消毒餐具、饮具  

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