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【多选题】

食品腐败变质的鉴定指标有( )

A、感官指标

B、物理指标

C、化学指标

D、微生物指标

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A、感官指标 B、物理指标 C、化学指标 D、微生物指标 E、放射性指标

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第4题

[] 食品腐败变质的鉴定指标有（）。

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[单选题] 蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是（）。

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第9题

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