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【多选题】

下列胺中，能与亚硝酸反应生成黄色油状物的物质有（）。

A、C₆H₅NHCH₃

B、C₆H₅N（CH₃）₂

C、CH₃NH₂

D、CH₃CH₂NHCH₃

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第1题

[] 在天然氨基酸中只限于α-NH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

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第2题

[填空题] 肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与（）反应，生成色泽鲜红的、（），使肉制品有美观的颜色。同时亚硝酸盐也是一种（），可抑制微生物的增殖。由于蛋白质代谢产物中的仲胺基与亚硝酸反应能够生成具有很强毒性和致癌性的（），因此，亚硝酸盐的使用量及在制品中的残留量均应按标准执行。亚硝酸盐的测定方法主要是（），此外可与荧光胺偶合，测定其荧光吸收强度，或衍生后用气相色谱法测定。

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第3题

[简答题] 有一个天然固体化合物A（C14H12NOCl）与6N盐酸一起回流可得到两个物质B（C7H5O2Cl）和C（C7H10NCl）。B在三氯化磷存在下回流后与氨反应，给出化合物D（C7H6NOCl）。D经次溴酸钠溶液处理，加热得到E（C6H6NCl）。E与亚硝酸反应的产物和硫酸水溶液共热，得到对氯苯酚。化合物C与亚硝酸反应得到黄色油状物；C与苯磺酰氯反应产生不溶于碱的化合物；当C与过量的氯甲烷一起加热时得一带有芳环和季铵盐，试推出A~E的结构，并用反应式表示。

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第4题

[判断题] 甲醇与亚硝酸反应生成烈性炸药硝基甲烷。

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第5题

[多选题] 下列哪几点与利血平有关？（）

A、在光作用下易发生氧化而失效 B、遇酸或碱易分解成利血平酸而失效 C、可与亚硝酸反应，生成黄色产物 D、遇生物碱沉淀试剂能产生显色反应 E、其降压作用主要归因于钙拮抗作用机理

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第6题

[单选题] 下列反应中前者属于取代反应，后者属于加成反应的是（）

A、甲烷与氯气混合后光照反应；乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色 B、乙烯与溴的四氯化碳溶液反应；苯与氢气在一定条件下反应生成环己烷 C、苯滴入浓硝酸和浓硫酸的混合液中，有油状物生成；乙烯与水生成乙醇的反应 D、在苯中滴入溴水，溴水褪色；乙烯自身生成聚乙烯的反应

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第7题

[填空题] 因为亚硝酸不稳定，实际生产时常用（）和（），这样可避免在重氮化反应时亚硝酸的分解。

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第8题

[] 写出二甲胺与亚硝酸反应的反应式。

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第9题

[多选题] 下列哪种食品加工方法容易产生亚硝酸胺（）

A、腌渍 B、烟熏 C、烘烤 D、快炒

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