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【单选题】

制作培根焗鲜贝要用油把鲜贝（）

A、煎至刚好成熟

B、浸泡使之柔软

C、煎至下半部成熟

D、抹匀使之有光泽

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第1题

[判断题] 制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上面包渣再入炉焗熟。

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第2题

[判断题] 制作培根焗鲜贝要在鲜贝上撒上番芫荽末再入炉焗熟。

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第3题

[单选题] 制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉（）等腌入味。

A、柠檬汁 B、柠檬皮 C、玉桂粉 D、红椒粉

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第4题

[单选题] 制作培根焗鲜贝的原料其中含有（）

A、生菜 B、番茄 C、芹菜 D、菠菜

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第5题

[单选题] 制作培根焗鲜贝的原料有（）

A、百里香 B、番茄酱 C、白糖 D、阿里根奴

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第6题

[单选题] “baked scallop with bacon”的意思是（）

A、奶酪焗猪排 B、焗蜗牛 C、焗生菜牡蛎卷 D、培根焗鲜贝

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第7题

[单选题] “baked oyster lettuce roll”的意思是（）

A、焗蜗牛 B、焗生菜鲜贝卷 C、焗生菜牡蛎卷 D、番茄焗鱼片

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第8题

[判断题] 制作煎鲜贝时，应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。

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第9题

[] 制作奶酪焗猪排应该要把番茄（）

A、A.用油炒香 B、B.打成汁液 C、C.配在盘边 D、D.煎上色

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