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【单选题】

制作铁扒鳕鱼要用盐、胡椒粉、（）把鳕鱼腌入味。

A、柠檬汁

B、白兰地

C、洋葱末

D、蔬菜汁

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第1题

[单选题] 制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、（）等把鱼片腌入味。

A、沙拉油 B、柠檬皮 C、干红葡萄酒 D、干白葡萄酒

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第2题

[单选题] 制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐、胡椒粉（）等腌入味。

A、柠檬汁 B、柠檬皮 C、玉桂粉 D、红椒粉

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第3题

[] 制作铁扒鳕鱼的少司要用软黄油调剂浓度。

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第4题

[判断题] 制作铁扒鳕鱼的少司要用油面调剂浓度。

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第5题

[判断题] 制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。

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第6题

[判断题] 制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。

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第7题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、白兰地（）

A、胡椒粉 B、百里香 C、迷迭香 D、植物油

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第8题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒要在牛扒上撒上盐、胡椒粉、（）再抹上植物油。

A、白兰地 B、波尔图酒 C、钵酒 D、李派林汁

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第9题

[单选题] 制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上盐、胡椒粉。

A、剔去骨头 B、横断面朝上 C、划上刀纹 D、拍成大片

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