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【判断题】

制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。

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第1题

[判断题] 制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。

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第2题

[判断题] 制作烤牛外脊习惯上配炸土豆及蔬菜。

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第3题

[单选题] 制作铁扒鳕鱼的原料有（）。

A、奶油土豆 B、瓤馅土豆 C、时令菜丝 D、煎土豆饼

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第4题

[判断题] 煎牛肉扒黑胡椒少司习惯配炸土豆及时令蔬菜。

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第5题

[判断题] 制作鹿肉扒习惯上配烤土豆和金巴伦汁。

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第6题

[单选题] 西餐中烤和铁扒类的菜肴一般多配炸土豆条或（）

A、煮土豆 B、烤土豆 C、土豆泥 D、土豆蓉

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第7题

[单选题] 制作奶油炸虾球时，应配以（）和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆橄榄 D、炸土豆丝

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第8题

[单选题] 制作黄油柠檬煎鱼时，应配以（）、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。

A、炸土豆条 B、炒土豆片 C、煮土豆 D、炸土豆丝

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第9题

[单选题] 制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）

A、炸土豆条 B、炸土豆丝 C、红花米饭 D、煮土豆榄

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