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提问人:网友 发布时间:
【单选题】

扣的手法是将菜肴原料面朝下,()码放在碗内,加入调味品,成熟后再扣入盘中的手法。

A、间隔

B、零散地

C、随意地

D、有规则地

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第2题

A、交叉  B、平行  C、随意  D、散乱  

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第3题

A、无菌朝上  B、无菌朝下  C、任意放置  D、放入消毒液中  

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第4题

A、重要、大平朝下  B、薄壁朝下  C、大平朝上  

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第7题

A、底片在版下方  B、底片在版上方  C、底片药膜朝下  D、印版刮印朝下  

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