【判断题】
查看正确答案A、色彩艳丽 B、表面光滑 C、光洁油亮 D、酥脆香鲜
搜题
更多“花色热菜扣的手法的特点是：菜肴表面光滑、整齐、饱满，美观大方。”相关的问题
第4题
A、A.禁止使用铸造卸扣，卸扣表面应光滑平整，不得存在裂缝、过烧等严重缺陷 B、B.对卸扣中存在的裂缝等缺陷可以进行焊接修补 C、C.卸扣不得横向受力，不得使卸扣处于吊件的转角处 D、D.卸扣的扣体或者轴销发生永久性变形或者损坏达到报废标准时应立即更换
