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【单项选择题】

亚硝酸盐呈（），味感微咸或微甜，常被误食而中毒。

A、A.白色粉末

B、B.黄色粉末

C、C.粉红色粉末

D、D.蓝色粉末

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更多“亚硝酸盐呈（），味感微咸或微甜，常被误食而中毒。”相关的问题

第1题

[单选题] 亚硝酸盐呈（），常被误食而中毒。

A、粉红色粉末 B、黄色粉末 C、白色粉末 D、线绿色结晶晶粒

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第2题

[单选题] 下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）。

A、防止误食亚硝酸盐 B、禁食腐烂变质的蔬菜 C、进食腌制一周左右的蔬菜 D、不用苦井水煮饭

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第3题

[单选题] 下列关于预防亚硝酸盐食物中毒，表述错误的是（）

A、防止误食亚硝酸盐 B、禁食腐烂变质的蔬菜 C、进食腌制一周左右的蔬菜 D、不用苦井水煮饭

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第4题

[] 为避免误食误用，亚硝酸盐的销售实行专营管理，严禁非指定商家经营。

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第5题

[单选题] 人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒因为亚硝酸盐会使Fe2+转化为Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2的结合能力，服用维生素C可以缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）

A、酸性 B、碱性 C、氧化性 D、还原性

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第6题

[] 预防亚硝酸盐食物中毒，错误的做法是（）。

A、A.禁食腐烂变质的蔬菜 B、B.防止误食亚硝酸盐 C、C.进食腌制一周左右的蔬菜 D、D.不喝苦井水，不用苦井水煮饭

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第7题

[判断题] 在水环境条件下，亚硝酸盐可被氧化成硝酸盐，也可被还原成氨。

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第8题

[] 简述膳食中硝酸盐和亚硝酸盐主要来源途径，如何控制硝酸盐和亚硝酸盐类物质危害？

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第9题

[填空题] 肉制品中加入的亚硝酸盐产生的亚硝基与（）反应，生成色泽鲜红的、（），使肉制品有美观的颜色。同时亚硝酸盐也是一种（），可抑制微生物的增殖。由于蛋白质代谢产物中的仲胺基与亚硝酸反应能够生成具有很强毒性和致癌性的（），因此，亚硝酸盐的使用量及在制品中的残留量均应按标准执行。亚硝酸盐的测定方法主要是（），此外可与荧光胺偶合，测定其荧光吸收强度，或衍生后用气相色谱法测定。

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