【多选题】
强化核黄素可以选择的载体有（）。
A、奶粉
B、小麦面
C、食用油
D、大米
E、食盐
查看正确答案A、游离核黄素对光敏感 B、核黄素在碱性溶液中稳定 C、牛奶中的核黄素大部分是游离型 D、一般食物中核黄素为结合型，对光较稳定
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