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【判断题】

扬州炒饭制作技艺经伊秉绶改进后，不胫而走，传至绅士、盐商家厨，乃至酒楼饭店厨师。鸦片战争以后，许多华人赴海外经商谋生，扬州炒饭便传遍世界各地。

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第1题

[单选题] “小道消息”不胫而走，这主要体现了信息的（）

A、共享性 B、扩散性 C、传递性 D、替代性

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第2题

[单选题] （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

A、软兜长鱼 B、平桥豆腐 C、朱桥烩甲鱼 D、文楼汤包

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第3题

[单选题] （）的《随笔集》一经问世，就不胫而走，因为它形式新、思想大胆，又如和家人谈话，句句真情实感，说来娓娓动听。

A、拉伯雷 B、蒙田 C、薄伽丘 D、塞万提斯

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第4题

[单选题] 扬州炒饭是何时传入扬州后经历代厨坛高手逐步创新，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一（）

A、隋朝 B、唐朝 C、宋朝 D、元朝

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第5题

[判断题] 康熙年间，曹寅出任扬州太守，他在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、金华火腿等，使扬州炒饭口味更加香美。

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第6题

[单选题] 扬州炒饭的初始形态是什么？（）

A、蛋炒饭 B、菜炒饭 C、什锦炒饭

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第7题

[单选题] 月观柱上楹联曰：“月来满地水，云起一天山”，是（）题书。

A、伊秉绶 B、郑板桥

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第8题

[单选题] 题写湾头古街圈门上“古茱萸湾”石额的是（）

A、乾隆 B、阮元 C、伊秉绶

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第9题

[简答题] 新加坡航空公司在国际航空业群雄角逐的激烈竞争中独占鳌头，多年连续被国际民用航空组织评为优质服务第一名。新航的服务有很多独特之处，他们把西方的先进技术及管理手段与东方的殷勤待客传统有机地融合在一起，把“乘客至上”的公关思想贯穿于服务的全过程，给每一位乘客留下极为深刻的良好印象，使来自各国的乘客自然成为新航的义务宣传员，再加上通过新闻媒体做广告宣传，公司的形象就不胫而走，誉满五洲。新航的服务准则是：对所有乘客一视同仁地施以关心和礼貌，在一切微小的服务细节上给乘客留下难忘的印象，并树立公司的整体形象。这些服务准则通过每一位工作人员的良好举止体现出来。这些服务的措施有：（1）订票时可得座位号，登机时对乘客以姓相称；（2）殷勤款待，乘飞机如同做客；（3）照顾乘客休息用餐，将饭店服务方式搬进机舱；（4）纪念品加优待券，希望你再来光顾。以上这些及其它各项服务措施，构成新加坡航空公司充满活力的公共关系，使新航在国际航线上赢得了声誉，赢得了顾客，在激烈的国际竞争中胜人一筹。这一案例给我们什么启示？在与顾客建立良好关系的过程中，服务起着怎样的作用？

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