A、含糖量
B、含盐量
C、含水量
D、含铅量
A、冷藏 B、冷冻 C、加热 D、过油
A、干制品 B、湿制品 C、水制品 D、油制品
A、增加风味 B、去除杂质 C、便于调味 D、改变色泽
A、时间 B、口味 C、色泽 D、质量
A、以大虾为原料。 B、主料不上浆也不上粉，直接煎制。 C、主料可以沾上芝麻。 D、成品具有香气浓烈、色泽金黄、甘香、肉质软嫩、味鲜的特色。
A、表皮较干，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味 B、表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味 C、表皮色泽光亮，肉质鲜嫩、清脆，有固定的清香味 D、表皮色泽稍暗，肉质鲜嫩、清脆，有清香味
A、水腌法 B、盐腌法 C、湿腌法 D、糖腌法
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