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【单选题】

宰杀鸽子的方法有（）宰杀法和浸水淹死宰杀法。

A、摔死

B、酒醉

C、刀杀

D、盐渍

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第1题

[单选题] 宰杀鹌鹑的方法主要有（）和摔死宰杀法。

A、刀割 B、酒醉 C、闷死 D、浸水

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第2题

[] 杀鹌鹑的方法主要有浸水和（）宰杀法。

A、A.摔死 B、B.酒醉 C、C.刀杀 D、D.浸水

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第3题

[判断题] 活鸡宰杀的步骤是：宰杀、去毛、开膛、洗涤。

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第4题

[填空题] 加工经营场所内不得圈养、宰杀活的禽畜类动物。在加工经营场所外设立圈养、宰杀场所的，应距离加工经营场所（）以上。

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第5题

[单选题] 酒醉宰杀鸽子用的是（）酒。

A、白 B、红 C、啤 D、露

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第6题

[] 獭兔因宰杀年龄或取皮季节不当而产生的毛皮缺陷，主要有（）和（）。

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第7题

[多选题] 活禽交易市场除符合兼营动物和动物产品的集贸市场应当符合的动物防疫条件规定条件外，还应当符合下列（）动物防疫条件。

A、市场内的水禽与其他家禽还应当分开 B、宰杀间与活禽存放间应当隔离 C、宰杀间与出售场地应当分开 D、有定期休市制度

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第8题

[多选题] 目前屠畜宰杀放血的方法包括（）。

A、口腔放血法 B、心脏穿刺放血法 C、真空刀放血法 D、切断颈部血管法 E、切颈法

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第9题

[填空题] 泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。

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