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【简答题】

宴会服务中迎宾工作的内容是什么？

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第1题

[单选题] 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。

A、看台 B、监督 C、调查 D、参观

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第2题

[判断题] 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10～30位客人提供服务。（）

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第3题

[判断题] 迎宾工作程序：提前迎候、热情迎宾、休息厅服务、衣帽间服务、迎宾入座、就坐服务等程序。（）

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第4题

[单选题] 下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。

A、工作午餐和工作早餐 B、中餐宴会和西餐宴会 C、正式宴会和自助式宴会 D、国宴和家宴

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第5题

[判断题] 在宴会服务中，服务员要做到“八知三了解”，“八知”指知宴会规模、知宴会主题、知收费办法、知主办地点、开餐时间、宴会标准、知菜单内容、知进餐方式。（）

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第6题

[] 宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。

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第7题

[多选题] 有关宴会服务知识正确的是（）。

A、是中餐接待中标准较高，要求很严格的一种服务方式 B、它的最高表现形式是国宴 C、宴会服务要从环境、餐台等方式体现宴会主题，创造符合宴会主题的餐饮氛围 D、就餐过程中要严格按照服务程序和标准对客人进行服务 E、掌握各种宴会礼节，提供高档次的服务

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第8题

[单选题] 宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。

A、酒店门口 B、大厅门口 C、宴会厅门口 D、餐厅内

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第9题

[简答题] 中餐宴会服务中的就餐服务包括哪些内容？

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