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【多选题】

根据餐具的使用可以将中餐的用餐方式划分为（）。

A、公筷式

B、分餐式

C、自助式

D、混餐式

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第1题

[判断题] 客人用餐时，餐具掉地，服务员应先将掉地的餐具拾起拿走，然后迅速将干净的备用餐具补给客人。（　）

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第2题

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第3题

[判断题] 使用餐巾时，可以用餐巾来擦拭餐具。

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第4题

[简答题] 中餐的主要服务方式有哪些？分别适用于何种用餐场合？

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第5题

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第6题

[填空题] 根据企业培训职能部门的组建方式，可以将培训划分为（）、（）、（）、（）和（）这五种模式。

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第7题

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第8题

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第9题

[单选题] 中餐的分餐式服务主要是应用于（）

A、零点用餐 B、团队用餐 C、婚宴用餐 D、正式宴会请用餐

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