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【单项选择题】

洗涤羽绒制品时，要先将其放入冷水中浸泡（）左右。

A、A、30分钟

B、B、20分钟

C、C、2分钟

D、D、15分钟

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第1题

[单选题] 除金属类物品和没有注明可以在微波炉使用的塑料制品外，其他物品均可用微波炉进行消毒，但必须将消毒物品（）进行消毒。

A、浸泡在洗涤剂中 B、直接放入 C、浸泡在水中 D、浸泡在含氯消毒液中

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第2题

[单选题] 对冬笋的初加工应先将毛壳去掉，削去老根和硬皮，再放入（）内用慢火煮透，放入凉水中浸泡备用。

A、热水锅 B、开水锅 C、温水锅 D、冷水锅

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第3题

[单选题] 水发广肚的第一步是先将广肚洗净，放入容器中用冷水浸泡（），使其初步回软。

A、2小时 B、3小时 C、4小时 D、12小时

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第4题

[] 填充物为羽绒的产品，其填充物要标明（）

A、A.羽绒的种类 B、B.充绒量 C、C.含绒量 D、D.羽绒级别

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第5题

[单选题] 预防鲜食菠萝过敏的方法是先将其（）。

A、用冷水浸泡 B、用盐水浸泡 C、用热水浸泡 D、用糖水浸泡

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第6题

[判断题] 户外运动中睡袋经常会比较脏，清洗羽绒睡袋时宜用碱性洗涤剂。

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第7题

[多选题] 防止黄花菜中毒的方法有（）。

A、用阳光晒2-3小时再进行烹调 B、烹调时加入少量食醋 C、开水焯一下再在冷水中浸泡2小时 D、高温煮熟后，晾干成为干制品以后水发烹调

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第8题

[单选题] 加工黑、红鱼子要把鱼卵放入（）中浸泡。

A、盐水 B、冷水 C、冰水 D、牛奶

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第9题

[判断题] 四季豆、扁豆、荷兰豆中含有可使人中毒的有害物质。烹调时先将豆类放入冻水中浸泡再炒，可有效去除这些有毒物质。

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