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【填空题】

餐碟又称（），按各种台形摆放，距桌边约（）厘米或一个食指位。

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更多“餐碟又称（），按各种台形摆放，距桌边约（）厘米或一个食指位。”相关的问题

第1题

[单选题] 宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（）。

A、把筷子插在饭碗里 B、随便放在餐桌上 C、把筷子交叉放在餐碟上 D、齐桌边得搁在餐碟边

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第2题

[单选题] 宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是妥当的：（）。

A、把筷子插在饭碗里 B、随便放在餐桌上 C、把筷子交叉放在餐碟上 D、齐桌边得搁在餐碟边

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第3题

[多选题] 西餐摆台中面包盘、黄油刀、黄油碟如何摆放？（）

A、面包盘盘边距开胃品叉1厘米 B、面包盘中心与装饰盘中心对齐 C、黄油刀置于面包盘内右侧1/3处 D、黄油碟摆放在黄油刀尖正上方，相聚3cm

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第4题

[单选题] 中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿（）厘米，骨碟上摆放口布花。

A、1 B、1.5 C、2 D、2.5

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第5题

[单选题] 全冠牙体制备，哪一种龈缘的形状，对应力分布最均匀：（）

A、肩台形 B、带斜坡的肩台形 C、凿子形 D、刀刃形 E、凹面形

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第6题

[单选题] 中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订，一般摆放餐具的第一步骤是（）。

A、摆放筷架和筷子 B、骨碟定位 C、摆放调味碟 D、摆放汤碗和汤勺

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第7题

[多选题] 关于西餐席间服务描述正确的是（）。

A、全部菜吃后一齐撤走用过的脏餐具 B、杯具从客人的左手边收掉 C、通常整台客人都吃完一道菜后同时撤碟 D、餐碟应从客人右手边取走 E、席间不再上面包、黄油

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第8题

[判断题] 黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。

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第9题

[单选题] 3小时以上的宽体机航班，两舱服务为旅客摆放餐具时顺序应为（）

A、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批-口巾 B、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺 C、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-黄油批 D、面包盘-黄油碟-胡椒盐瓶-刀-叉-勺-口巾

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