【单项选择题】
食品原料加工前宜进行(),必要时应进行实验室检验。
A、A.感官检验
B、B.理化检验
C、C.卫生检验
D、D.进货查验
A、A.感官检验
B、B.理化检验
C、C.卫生检验
D、D.进货查验
A、A、加工前认真检查,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得进行加工
B、原料、半成品应该分开放置,成品应有专用存放场所,避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟,应让原料直接接触火焰
D、应避免食品直接接触火焰
A、烹调前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。 B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供应。 C、食品应当烧熟煮透,加工时的中心温度不得低于70度。 D、加工后的成品应与半成品、原料分开存放。