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提问人:网友 发布时间:
【单项选择题】

食品原料加工前宜进行(),必要时应进行实验室检验。

A、A.感官检验

B、B.理化检验

C、C.卫生检验

D、D.进货查验

更多“食品原料加工前宜进行(),必要时应进行实验室检验。”相关的问题
第3题

A、A、加工认真检查,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得进行加工
B、原料、半成品该分开放置,成品有专用存放场所,避免受到污染
C、为使原料彻底烤熟,原料直接接触火焰
D、避免食品直接接触火焰
  

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第4题

A、禽蛋在使用没有必要对外壳进行清洗,更不必进行消毒处理。  B、加工后的成品与半成品、原料分开存放。  C、剩余的食品(包括辅料)经烹调加工后可以再次出售。  

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第6题

A、烹调认真检查待加工食品,发现有腐败变质或者其它感官性状异常的,不得进行烹调加工。  B、不得将回收的食品或辅料经烹调加工后再次供。  C、食品当烧熟煮透,加工的中心温度不得低于70度。  D、加工后的成品与半成品、原料分开存放。  

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第7题

A、A.新食品原料安全生产管理办法  B、B.新食品原料安全性审查管理办法  C、C.新食品原料加工生产规定  D、D.新食品原料公告  

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第8题

A、对购进的所有的原始原料,如活鲜原料进行初步的整理加工的过程  B、食品原料的选择  C、明确原料的出净标准  D、明确产品特点及质量标准  

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