搜题

【单选题】

制作清汤菜丝要把煮熟的菜丝（）。

A、黄油炒香

B、用水冲凉

C、用汤加热

D、用油焖烂

查看正确答案

更多“制作清汤菜丝要把煮熟的菜丝（）。”相关的问题

第1题

[单选题] 制作清汤菜丝要把牛清汤热开，调口，把各种菜丝（）。

A、用盐稍腌 B、用黄油炒熟 C、放在汤中煮熟 D、在走汤时放入盘中

点击查看答案

第2题

[单选题] 制作清汤菜丝要把各种菜丝（）。

A、用水煮熟 B、黄油炒熟 C、用汤焖熟 D、用油焖熟

点击查看答案

第3题

[单选题] 制作清汤菜丝要把各种蔬菜（）。

A、切成粗丝 B、切成短丝 C、切成细丝 D、切成长丝

点击查看答案

第4题

[判断题] 制作清汤菜丝要用干白葡萄酒调口。

点击查看答案

第5题

[单选题] 制作“清汤菜丝”使用的清汤是（）

A、白色牛清汤 B、褐色牛清汤 C、白色鸡清汤 D、鱼清汤

点击查看答案

第6题

[判断题] 制作清汤菜丝不用干白葡萄酒调口。

点击查看答案

第7题

[单选题] “bouilli a baisse”的中文菜肴名称为（）。

A、牛清汤 B、清汤菜丝 C、龙虾汤 D、海鲜汤

点击查看答案

第8题

[单选题] 制作铁扒鳕鱼的原料有（）。

A、奶油土豆 B、瓤馅土豆 C、时令菜丝 D、煎土豆饼

点击查看答案

第9题

[单选题] 制作曙光清汤要把煮鸡（）。

A、加酒腌入味 B、加盐腌入味 C、煎上色 D、切成丝

点击查看答案

账号：登录

TOP

请使用微信扫码支付

订单号：
遇到问题请联系在线客服