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【判断题】

果脯馅的特点是甘甜利口，有果香味。

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第1题

[单选题] 茉莉白糖馅的特点是：（）可口，有浓郁的茉莉花香味。

A、甘甜 B、香甜 C、清香 D、味美

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第2题

[判断题] 果仁蜜饯馅的特点是：松爽香甜、甜而不腻，且带有各种果料的特殊香味。

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第3题

[单选题] 果仁蜜饯馅的特点之一是带有各种（）的特殊香味。

A、干果 B、果料 C、蔬果 D、果汁

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第4题

[单选题] 果仁蜜饯馅的主要特点是：（）、香甜，具有多种果料的特殊香味。

A、松脆 B、松软 C、松嫩 D、松爽

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第5题

[单选题] 果仁蜜饯馅的主要特点是：松爽、香甜，具有（）果料的特殊香味。

A、瓜子 B、芝麻 C、多种 D、核桃仁

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第6题

[判断题] 制作果脯馅可根据品种的特点，以熟面粉的多少调节馅心的软硬。

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第7题

[判断题] 莲蓉馅具有纯香柔软、甘甜细滑的特点。

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第8题

[单选题] 果仁蜜饯馅的特点之一是（）香甜。

A、清爽 B、香爽 C、松爽 D、爽滑

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第9题

[单选题] 水晶馅的特点是：水晶透明、甜润、入口（）。

A、香甜 B、甜香 C、即化 D、松软

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