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【单选题】

制作鹅肝酱的原料有（）。

A、迷迭香

B、瘦兔肉

C、核桃仁

D、百里香

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第1题

[判断题] 制作鹅肝酱的原料有瘦猪肉。

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第2题

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第3题

[判断题] 制作鹅肝酱要用120～150℃炉温隔水烤。

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第4题

[判断题] 制作鹅肝酱要用180～200℃炉温隔水烤。

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第5题

[单选题] 制作鹅肝酱要把鹅肝炒熟后再（）。

A、放入模具 B、晾凉 C、用锡纸包好 D、用保鲜膜包好

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第6题

[单选题] 制作鹅肝酱要隔水烤（）。

A、20分钟 B、30分钟 C、2小时左右 D、1小时左右

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第7题

[单选题] 制作鹅肝酱要在模具上面盖上（）。

A、猪肥膘 B、保鲜膜 C、培根片 D、油面皮

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第8题

[单选题] 一般制作鹅肝冻的原料有（）

A、橄榄 B、番茄 C、黄油 D、黄瓜

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第9题

[单选题] 制作鹅肝冻的原料一般会有（）

A、火腿片 B、鲜奶油 C、净鹅肉 D、培根末

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