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【判断题】

胡萝卜、西红柿熟吃比生吃更有营养

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第1题

[单选题] 制作杂肉串的辅料有（）

A、青椒 B、胡萝卜 C、西红柿 D、茄子

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第2题

[单选题] 制作皇家清汤的汤料有（）。

A、鲜牛奶 B、洋白菜 C、胡萝卜 D、西红柿

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第3题

[单选题] 制作焖比目鱼白酒汁的辅料有（）

A、胡萝卜 B、西红柿 C、番茄酱 D、奶酪粉

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第4题

[单选题] 下列哪些蔬菜易于发生萌发和抽苔（）。

A、四季豆 B、胡萝卜 C、西红柿 D、柿子椒

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第5题

[单选题] 哪些蔬菜维生素C含量最高（）

A、西红柿，青椒 B、胡萝卜，青菜 C、芹菜，毛豆 D、土豆，黄瓜

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第6题

[单选题] 制作菜水不可选择的蔬菜（）。

A、白菜、小白菜 B、菠菜、苦瓜 C、油菜、卷心菜 D、胡萝卜、黄瓜、西红柿

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第7题

[单选题] 一般不可选择做菜水的蔬菜是（）

A、新鲜蔬菜 B、苦瓜、菠菜 C、白菜、胡萝卜、卷心菜 D、黄瓜、西红柿等

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第8题

[单选题] 制作罐焖牛肉应在焖罐的最上面放（）

A、西红柿 B、胡萝卜 C、西兰花 D、番芫荽

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第9题

[单选题] 制作曙光清汤的汤料有（）。

A、西红柿 B、荷兰豆 C、白萝卜 D、红菜头

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