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【简答题】

食品生物技术在食品工业发展的地位如何？

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第1题

[] 试述食品分离技术在食品工业中的重要性及食品分离技术的发展趋势。

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第2题

[填空题] 所谓转基因食品就是利用生物技术将某些生物的基因转移到其他物种中去，从而改造生物的遗传物质，使其在性质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变。以（）为直接食品或以这种生物为原料加工出来的食品都被称作转基因食品，故转基因食品又称作工程食品。

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第3题

[判断题] 转基因食品就是利用生物技术把生物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。

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第4题

[判断题] 转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品及食品添加剂。（）

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第5题

[简答题] 食品机械与设备在食品工业中地位表现在哪些方面？

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第6题

[判断题] 用于酶生产的微生物通常是在食品和饮料工业上用作生产菌的微生物。

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第7题

[多选题] 食品微生物学研究的内容（）

A、与食品有关的微生物的活动规律 B、利用有益微生物为人类制造食品 C、防止有害微生物对食品的危害 D、检测食品中微生物的方法 E、微生物的形态结构特征、营养与代谢、生长繁殖规律等

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第8题

[填空题] 国际食品生物技术委员会提出采用（）原则对转基因食品进行安全性评价。

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第9题

[] 叙述一下你对生物技术食品的安全性，特别是转基因食品的安全性有何看法？

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