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【判断题】

蔬菜的萌发和抽苔是蔬菜终止休眠状态后发生的一种变化。

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第1题

[判断题] 蔬菜的萌发和抽苔是蔬菜后熟作用后发生的一种变化。

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第2题

[单选题] 下列哪些蔬菜易于发生萌发和抽苔（）。

A、四季豆 B、胡萝卜 C、西红柿 D、柿子椒

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第3题

[单选题] 蔬菜水果的萌发和抽苔会（）。

A、消耗营养 B、增加水分 C、增加有机酸 D、增加芳香油

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第4题

[单选题] 蔬菜水果的萌发和抽苔会使（）。

A、果胶变软 B、叶酸增多 C、芳香油增加 D、组织变粗老

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第5题

[] （）对蔬菜贮藏是有利的。

A、A.蔬菜的采后生长 B、B.蔬菜的休眠 C、C.结露 D、D.蔬菜水分过度蒸发

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第6题

[简答题] 食用蔬菜发生急性中毒的临床症状一般为头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊，乏力等症状。此时应及时送往附近医院抢救、治疗。如果食用蔬菜发生农药急性中毒，一般是在适用后多长时间内出现症状？

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第7题

[单选题] 关于水果和蔬菜，下面正确的观点是（）。

A、水果比蔬菜有营养 B、水果不可以替代蔬菜 C、蔬菜和水果的营养价值差不多

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第8题

[简答题] 一般情况下，早春生产的茄果瓜类蔬菜病害发生较多，使用杀菌剂比较普遍，茄果瓜类、豆类是连续性采收，生长期长，因此边使用农药防治病虫、边采收是生产此类蔬菜的特点；夏季，高温高湿的气候容易滋生病虫害，特别是绿叶菜类使用农药较多；秋季发生害虫的种类较多，且抗药性强，使用农药较多；冬季病虫害发生率相对减少。所以在蔬菜选购时，要根据季节适当倾斜。一年四个季节分别倾向于选择哪类蔬菜？

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第9题

[填空题] 根据不同蔬菜种类对湿度要求的不同，将蔬菜分为（）、（）、（）、喜温蔬菜和耐热蔬菜等五类。

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