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【单选题】

细胞膜脂中脂肪酸的不饱和键数越（）固化温度越低，抗寒性增强。

A、多

B、少

C、恒定

D、不恒定

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第1题

[单选题] 抗寒性强的植物，在低温条件下合成______较多；抗热性强的植物，在高温条件下合成______较多。 A．饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 B．不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸 C．不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 D．饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸

A、饱和脂肪酸，饱和脂肪酸 B、不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸 C、不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸

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第2题

[填空题] 耐高温微生物细胞膜中含有较多饱和脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含有较多的（）脂肪酸。

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第3题

[单选题] 反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（）

A、氧化 B、皂化 C、水解 D、氢化

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第4题

[单选题] （）是组织细胞的组成成分。

A、单不饱和脂肪酸 B、饱和脂肪酸 C、必需脂肪酸 D、反式脂肪酸

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第5题

[] 真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过（）途径合成的；许多细菌的单烯脂肪酸则是经由（）途径合成的。

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第6题

[单选题] 细胞膜中哪种物质的含量影响膜质的流动性和植物的抗寒能力（）

A、蛋白质 B、不饱和脂肪酸 C、糖脂 D、磷脂

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第7题

[填空题] 真核细胞中，不饱和脂肪酸都是通过（）途径合成的。

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第8题

[单选题] 必需脂肪酸为（）脂肪酸。

A、短链脂肪酸 B、长链饱和脂肪酸 C、长链单不饱和脂肪酸 D、长链多不饱和脂肪酸

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第9题

[单选题] 平衡的膳食中，脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸间的比例应为（）

A、1∶1∶1 B、1∶2∶1 C、2∶1∶1 D、1∶1∶2

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