以下哪种水果含糖量最高：（）

A、西瓜

B、苹果

C、鲜枣

D、鸭梨

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第1题

[单选题] 以下哪种饮品含糖量较高，长期大量饮用会引起肥胖？（）

A、白开水 B、可乐 C、绿茶 D、酸奶

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第2题

[单选题] 海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间，与制品面糊中含糖量有关，含糖量高的蛋糕比含糖量低的蛋糕烘烤温度（　）。

A、低些 B、高些 C、相同 D、低很多

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第3题

[单选题] 酿酒葡萄原料的含糖量与与酒度的生成密切相关。一般（）

A、而成品葡萄酒的酒度多要求为16～18°，因此，需加糖使汁液含糖量达到28～32g/100ml B、而成品葡萄酒的酒度多要求为12～13°，因此，需加糖使汁液含糖量达到21～22g/100ml C、而成品葡萄酒的酒度多要求为8～12°，因此，需加糖使汁液含糖量达到15～20g/100ml

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第4题

[单选题] 下列原料中含糖量最多的是（）

A、粮食 B、蔬菜 C、水果 D、豆类

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第5题

[单选题] 我国优质葡萄酒按其含糖量可分为甜、半甜、干和半工型，含糖量在（）的为半干型葡萄酒。

A、2.5%-7% B、7%以上 C、0.5%-2.5% D、0.5%以下

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第6题

[判断题] 一般来说，葡萄的果皮厚、肉质较硬、含糖量高、果面有蜡质和粉质覆盖的晚熟种耐藏性更高。

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