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【单选题】

使蛋白质沉淀的原理包括（）

A、抑制其电离

B、破坏其水化膜

C、生成难溶盐

D、三者均是

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第1题

[填空题] 维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。

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第2题

[简答题] 有关尿蛋白定性试验的叙述，正确的是A、加入的乙酸过多，可使加热乙酸法阳性增强B、加入乙酸的目的是使尿pH接近蛋白质等电点C、服用青霉素可干扰磺基水杨酸法测定尿蛋白D、磺基水杨酸法不能使本周蛋白沉淀E、干化学试带法的原理是利用指示剂的蛋白质误差原理此题为多项选择题。

A、A、加入的乙酸过多，可使加热乙酸法阳性增强
B、加入乙酸的目的是使尿pH接近蛋白质等电点
C、服用青霉素可干扰磺基水杨酸法测定尿蛋白
D、磺基水杨酸法不能使本周蛋白沉淀
E、干化学试带法的原理是利用指示剂的蛋白质误差原理
此题为多项选择题。

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第3题

[单选题] 盐析沉淀蛋白质的原理是（）

A、中和电荷，破坏水化膜 B、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C、降低蛋白质溶液的介电常数 D、调节蛋白质溶液的等电点 E、使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

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第4题

[单选题] 蛋白质的变性、沉淀与凝固的关系（）

A、变性蛋白一定沉淀 B、沉淀的蛋白一定是变性的蛋白 C、凝固的蛋白一定变性 D、凡可使蛋白沉淀的试剂都可使蛋白变性

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第5题

[多选题] 使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。

A、中性盐沉淀蛋白 B、鞣酸沉淀蛋白 C、低温乙醇沉淀蛋白 D、重金属盐沉淀蛋白

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第6题

[单选题] 盐析法沉淀蛋白质的原理是：（）

A、降低蛋白质溶液的介电常数 B、中和电荷，破坏水膜 C、与蛋白质结合成不溶性蛋白 D、调节蛋白质溶液pH到等电点

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第7题

[单选题] 关于蛋白质盐析沉淀的原理，正确的是（）。

A、与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 B、降低蛋白质溶液的介电常数 C、调节蛋白质溶液的等电点 D、中和电荷，破坏水化膜

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第8题

[单选题] 蛋白质沉淀、变性、凝固的关系正确的是（）

A、变性蛋白质一定凝固 B、蛋白质凝固一定变性 C、变性蛋白质一定沉淀 D、变性蛋白质不一定失去活性

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第9题

[单选题] 下列关于蛋白质的描述，正确的是（）

A、蛋白质变性后理化性质不发生变化 B、变性蛋白质难被蛋白酶水解 C、变性蛋白质的溶液粘度下降 D、蛋白质出现沉淀不一定就是蛋白质变性

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