编制食谱遵循下列原则（）

A、食物品种多样

B、食物质地符合泥状或碎块状要求

C、各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求

D、进餐时间安排合理

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A、A.综合平衡、实事求是的原则 B、B.保证重点、兼顾一般的原则 C、C.留有余地、不留缺口的原则 D、D.加强核算、不断调整的原则

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