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【多选题】

营养食谱的编制原则包括()。

A、保证营养充足与平衡,各种营养之间的比例要适宜

B、食物多样化,搭配要合理,照顾饮食习惯,注意饭菜的口味

C、考虑季节和市场供应情况,兼顾个人经济条件

D、膳食制度要合理,选用新鲜、清洁卫生安全的食物,及时调整和更换食谱

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第1题

A、满足每日膳食营养素及能量供给  B、可以不考虑各营养素之间比例  C、注意荤素搭配  D、食物尽可能多样  

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第2题

A、计算法  B、食品交换份法  C、平衡膳食宝塔法  D、记账法  

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第3题

A、食物品种多样  B、食物质地符合泥状或碎块状要求  C、各种营养素比例得当,食品数量符合年龄要求  D、进餐时间安排合理  

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第6题

A、平衡膳食  B、合理营养  C、促进健康  D、吃香喝辣  

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第7题

A、营养充足原则  B、搭配合理原则  C、考虑幼儿身心特点原则  D、结合当时当地食物供应原则  E、为厨师着想原则  

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