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【判断题】

油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量，以mmol/kg计。

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更多“油脂过氧化值是指1kg油脂中含有过氧化物的物质的量，以mmol/kg计。”相关的问题

第1题

[判断题] 油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。

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第2题

[单选题] 在油脂过氧化值计算公式中，空白试验的作用主要是检验碘化钾饱和溶液中有无（）存在。

A、游离碘 B、氧化物 C、杂质 D、硫代硫酸钠

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第3题

[简答题] 油脂过氧化值测定的原理是什么？

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第4题

[] 何谓油脂的过氧化值

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第5题

[名词解释] 油脂的过氧化值

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第6题

[] 当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。

A、A.可以 B、B.将会 C、C.难以 D、D.必定

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第7题

[单选题] 油脂酸败最早期的改变是（）

A、酸度升高 B、羰基价升高 C、过氧化值升高 D、比重增加

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第8题

[简答题] 分别论述油脂在不同氧化机理下氢过氧化物的形成过程？

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第9题

[判断题] 油脂酸败后酸价升高，过氧化物值升高，羰基价升高。

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