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【单选题】

鹌鹑蛋的（）和维生素A的含量较其它蛋类高。

A、蛋白质

B、脂肪

C、含水量

D、糖类

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第1题

[单选题] 鸡蛋营养价值较高，其中（）含量较其它蛋类高。

A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、糖类

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第2题

[判断题] 鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类高。

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第3题

[判断题] 鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类低。

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第4题

[填空题] 植物油比动物油营养价值高的原因在于脂溶性维生素含量高、水溶性维生素含量高、（）含量高。

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第5题

[单选题] 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A、B族维生素 B、维生素A C、维生素D D、维生素C E、维生素E

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第6题

[单选题] 鱼类食物中含量较低的维生素是（）。

A、维生素A B、维生素B2 C、维生素C D、维生素D

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第7题

[简答题] 青绿饲料中维生素含量较高且种类较多，能否用它提供畜禽所需要的全部维生素？

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第8题

[多选题] 黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源，其原因是（）。

A、蛋白质含量高 B、消化率高于动物蛋白质 C、无机盐与维生素B族含量高 D、其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类 E、饱和脂肪酸含量高

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第9题

[单选题] 在动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄、黄油等食物中，下列哪种维生素的含量较高？（）

A、B族维生素 B、维生素A C、维生素D D、维生素C E、维生素E

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