A、橘子
B、柠檬
C、荔枝
D、苹果
A、增强氧化酶的活性 B、保持维生素 C、防止水果氧化 D、改变水果风味
A、加糖适量加快发酵 B、加糖超量使面团发酵速度减慢 C、加糖适量可增加制品的色彩 D、加糖适量可提高制品甜度
A、需要煮沸过滤 B、糖液中需要添加酸时，应尽早添加 C、一般要求糖液温度维持在65～85℃ D、配制糖液所用的水，硬度不能过高
A、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑 B、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
A、品种不好 B、南方人喜欢甜味 C、光照不足 D、杀菌需要
A、预冷 B、清洗 C、烫漂 D、切分
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