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【多选题】

花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）

A、食用性

B、辅助性

C、观赏性

D、实用性

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更多“花色热菜又称造型热菜，是饮食活动与审美意趣相结合的一种艺术形式，具有较强的（）”相关的问题

第1题

[判断题] 花色热菜又称造型热菜，以观赏性为第一要素。

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第2题

[判断题] 花色热菜又称造型热菜，以食用性为第一要素。

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第3题

[单选题] 花色热菜是饮食活动和审美意趣相结合的一种（）。

A、表现形式 B、外在表现 C、内在表现 D、艺术形式

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第4题

[判断题] 花色热菜扣的手法的特点是：菜肴表面光滑、整齐、饱满，美观大方。

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第5题

[判断题] 花色热菜贴的组配，是指将几种原料分三层粘贴在一起，制成扁平形状菜肴生坯的工艺。

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第6题

[单选题] 花色热菜的第一要素是（）。

A、食用性 B、观赏性 C、多样性 D、灵活性

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第7题

[单选题] 花色热菜的第二要素是（）。

A、灵活性 B、观赏性 C、多样性 D、生活性

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第8题

[单选题] 下列为花色热菜组配手法的是（）。

A、贴 B、扣 C、挤 D、以上都是

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第9题

[单选题] 花色热菜扣的手法特点是：使菜肴（）、整齐、饱满，美观大方。

A、色彩艳丽 B、表面光滑 C、光洁油亮 D、酥脆香鲜

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