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【简答题】

利用果酒制果醋的机理是什么？

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更多“利用果酒制果醋的机理是什么？”相关的问题

第1题

[填空题] 制果酒和制果醋时，优势菌和杂菌是（）种间关系。

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第2题

[简答题] 制作果酒和果醋的原理是什么？

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第3题

[简答题] 制作果酒和果醋的发酵时间大约是几天？

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第4题

[简答题] 利用果酒制作果醋时发酵条件要做怎样的改变？

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第5题

[单选题] 关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）。

A、果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B、检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C、泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D、测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

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第6题

[判断题] 根据加工处理的工艺特点，原理和制成的产品种类不同而将果品蔬菜加工分为果蔬罐藏品，果蔬汁，果蔬干制品，果蔬糖制品，果蔬腌制品，速冻制品，果酒和果醋，果蔬其他产品和综合利用。（　）

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第7题

[单选题] 下列关于果酒、果醋、泡菜等的制作，叙述正确的一项是（）。

A、均使用原核细胞发酵菌群 B、均可以使用自然菌种 C、均需高温高压灭菌 D、均需控制无氧条件

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第8题

[简答题] 利用带盖的瓶子，制作果酒为什么每隔12h左右拧松瓶盖一次？为什么不打开瓶盖？

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第9题

[简答题] 淀粉是许多细胞可以吸收利用的营养物质，但是淀粉分子太大，无法透过细胞膜，那么细胞是怎样从淀粉中获得葡萄糖的？葡萄糖是怎样透过细胞膜的？利用营养物质进入细胞方式的运输机理和代谢机理加以说明。

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