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【判断题】

饮茶延缓衰老，减轻老年多发病，茶多酚对脑损伤无保护作用。

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第1题

[判断题] “香飘屋内外，味醇一杯中”。现代科学研究表明，饮茶不仅可以健身益寿，而且还可以提神益思。茶经冲泡后可以溶出茶多酚、咖啡因等主要成分，茶水隔夜后会呈现很深的颜色，原因是其中的茶多酚被氧化成醌所致。

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第2题

[] 茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

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第3题

[] 茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。

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第4题

[] 茶红素、茶黄素都是由茶多酚变化而来。

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第5题

[判断题] 茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。

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第6题

[填空题] 茶多酚可以降低（）和（），防止（）上的脂类团块聚集和血栓形成。

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第7题

[填空题] 适制红茶品种，要求芽叶茸毛多，较肥壮，茶多酚等内含物含量（）。

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第8题

[简答题] 生产茶多酚的方法有哪些？

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第9题

[判断题] 茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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