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【单选题】

藏人选用哪种青稞作为青稞酒的原料？（）

A、颗粒最为饱满的

B、颗粒较轻的

C、颗粒较为适中的

D、颗粒渣滓

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第1题

[单选题] 下列酒类，属于蒙古族的是（）

A、白干 B、转转酒 C、青稞酒 D、马奶酒

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第2题

[单选题] 藏族人在迎接客人献上青稞酒时，会用酥油点上几点？（）

A、1点 B、3点 C、6点 D、13点

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第3题

[判断题] 青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加料调成的发酵面坯。

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第4题

[判断题] 青稞面是由青稞磨成的面粉，为藏区的主要食物。

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第5题

[判断题] 制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以9：1为宜。

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第6题

[] 下列依次与蒙古族、回族、傣族关系最密切的是（）

A、A.酥油茶、馓子、青稞酒 B、B.马头琴、冬不拉、葫芦丝 C、C.那慕达大会、开斋节、泼水节 D、D.努尔哈赤、阿凡提、刘三姐

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第7题

[单选题] 青稞炒面是将青稞先（）然后再磨粉。

A、擀碎 B、晒干 C、晾晒 D、炒熟

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第8题

[单选题] 青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。

A、发粘 B、稍咸 C、稍甜 D、发苦

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第9题

[单选题] 制作青稞面馒头，青稞面与面粉的比例以（）为宜。

A、1：1 B、1：2 C、1：3 D、7：20

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