下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）。

A、大豆

B、鱼肉

C、牛奶

D、鸡蛋

E、鸡肉

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第1题

[] 有关氨基酸模式懂得描述，下列不正确的是（）

A、A.食物蛋白氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B、B.食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质的越接近，食物蛋白质的营养价值也相对越高 C、C.食物蛋白质中限制氨基酸的种类越多，其营养价值也就越高 D、D.大豆蛋白质的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近，因而属于优质蛋白质

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第2题

[单选题] 下列关于蛋白质组成叙述错误的一项是（）

A、蛋白质组成较为简单，主要由碳、氢、氧三种元素组成 B、氨基酸是构成蛋白质的基本组成单位 C、已知食物中的的蛋白质有三十种，氨基酸千变万化的连接方式，构成蛋白质多种多样的结构和方式 D、氨基酸分为三类：必须氨基酸、非必需氨基酸、条件性必须氨基酸

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第3题

[单选题] 下列关于蛋白质的描述不正确的是（）

A、氨基酸是组成蛋白质的基石，蛋白质水解生成氨基酸 B、组成蛋白质的氨基酸除了α—氨基酸，还有很多种β—氨基酸 C、蛋白质中的各氨基酸之间是通过酰胺键连接的 D、蛋白质的英文单词为Protein

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第4题

[] 对于氨基酸与蛋白质的比较，请选出正确的选项（）

A、A.氨基酸有氨基及羧基，蛋白质无 B、B.氨基酸没有肽键，蛋白质有 C、C.氨基酸分子中没有双键，蛋白质有 D、D.氨基酸有C、H、O、N元素，蛋白质已无N E、E.人体细胞中的氨基酸约有20种，蛋白质种类繁多

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第5题

[单选题] 根据蛋白质的营养价值及含氨基酸的种类和数量，可将蛋白质分成完全蛋白质、半完全蛋白质及不完全蛋白质。下列描述不正确的是（）

A、完全蛋白质所含的氨基酸不论从种类上还是从数量上都适合于人体的需要。 B、若膳食中每日有完全蛋白质，就能维持人体正常活动、促进儿童生长发育。 C、半完全蛋白质所含的氨基酸也适合人体的需要，但各种氨基酸的比例不合适，仅仅能维持生命，而不能促进儿童生长发育。 D、不完全蛋白质缺少一种或数种必需氨基酸。如果只摄入这种蛋白质，基本能维持人体健康，但不能促进儿童发育和生长。