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【多选题】

要求参加性描述试验的品评员，必须具备（）。

A、语言理解能力

B、词汇恰当使用能力

C、观察能力

D、综合归纳能力

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第1题

[简答题] 对食品进行分析或描述试验时，要求品评员具备哪三种能力？

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第2题

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第3题

[判断题] 区别检验品评员与描述性试验品评员的选拔与筛选程序完全一样。

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第4题

[简答题] 某饮料厂，对其生产的编号为“653”和“549”的两种饮料选5％的显著水平进行品评，已知其中一种饮料略甜，但两者都有可能使评价员感到更甜。有40人参加品评，品评结果如下：（1）有25人认为“653”更甜，有15人认为“549”更甜。（2）有29人回答喜欢“653”，有11回答喜欢“549”。

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第5题

[单选题] 选择品评员最基本的要求是（）。

A、年龄一致 B、自愿参加 C、做过培训 D、感官正常

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第6题

[简答题] 在食品的感官评价中，对品评员有哪些要求？

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第7题

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A、外部环境条件 B、品评员 C、适宜的器皿 D、样品的制备

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第8题

[多选题] 葡萄酒品评类型包括（）。

A、喜好型品评 B、质检性品评 C、分析型品评 D、市场品评

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第9题

[判断题] 监查员需在试验前确认试验所在单位是否已具备试验所需的实验室设备。

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