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【判断题】

西餐沙拉装盘的原则是使客人易食、易取，给人以美的享受。

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更多“西餐沙拉装盘的原则是使客人易食、易取，给人以美的享受。”相关的问题

第1题

[判断题] 西餐沙拉装盘的原则是赏心悦目，给人以美的享受。

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第2题

[单选题] （）一般是在沙拉盘内先垫上生菜叶等做装饰。

A、分格装盘 B、圆形装盘 C、外加装盘 D、小型装盘

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第3题

[] （）主要用于不同颜色及多种原料调制的沙拉。

A、A.大型装盘 B、B.圆形装盘 C、C.混合装盘 D、D.分格装盘

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第4题

[] 沙拉的（）适用于不同风味、不同口味的原料，多用于自助餐冷餐酒会等。

A、A.分格装盘 B、B.圆形装盘 C、C.自助装盘 D、D.大型装盘

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第5题

[判断题] 面点装盘的基本方法有文字式装盘法、整齐式装盘法两种。

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第6题

[判断题] 面点装盘的基本方法有随意式、整齐式、图案式、点缀式装盘法四种。

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第7题

[单选题] 面点成品均匀整齐地排列装盘，可以给客人（）的感觉。

A、欢快 B、旋转美 C、整洁均衡 D、古朴

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第8题

[判断题] 西餐冷菜装盘要求刀工处理与菜肴的色彩、形态和谐统一。

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第9题

[判断题] 西餐冷菜装盘要求器皿与菜肴的色彩、形态和谐统一。

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