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热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素...
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【单项选择题】
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素()
A、A.罐头食品
B、B.冷冻食品
C、C.酒类
D、D.水产品
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更多“嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素()”相关的问题
第1题
[填空题]
嗜
热菌
的
最适合生长温度
是
()℃,耐冷菌能够在()℃或()℃
以下
生长繁殖,耐
热菌
能能耐()℃以上高温,即使不能生长但能抵御高温而不被杀死。
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第2题
[简答题] 有两个DNA样品,分别来自两种未确认
的
细菌。这两个DNA样品中腺嘌呤碱基含量分别占它们DNA总碱基
的
32%和17%。其中
哪
一种DNA
是
取自温泉(64℃)环境下
的
细菌,
哪
一种
是
取自
嗜
热菌
?
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第3题
[单选题]
嗜
热菌
适宜
的
生长温度
是
:()。
A、80℃ B、37℃ C、55℃ D、45℃
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第4题
[单选题] 苯甲酸对()
的
作用较弱。
A、嗜盐菌 B、厌氧菌 C、
嗜
热菌
D、产酸菌
点击查看答案
第5题
[填空题] 动物性
食品
的
腐败
变质
主要
是
由于()和()所
造成
的
。
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第6题
[简答题] 张太太
是
位家庭主妇,平时特别关注
食品
安全问题,请你告诉她如何通过感官判断
食品
是
否发生
腐败
变质
,以及家庭中预防
食品
腐败
变质
的
主要
措施有
哪
些?
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第7题
[简答题] 简述
造成
罐头
食品
腐败
变质
的
主要
原
因
。
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第8题
[简答题] 影响
食品
腐败
变质
的
因
素有
哪
些?如何控制
食品
的
腐败
变质
?
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第9题
[判断题] 面点粗加工
的
卫生要求
是
:不用
腐败
变质
的
原料,认真洗涤,切断
食品
污染渠道,防止
食品
腐败
变质
。
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