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【单选题】

嗜热菌适宜的生长温度是：（）。

A、80℃

B、37℃

C、55℃

D、45℃

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第1题

[填空题] 嗜热菌的最适合生长温度是（）℃，耐冷菌能够在（）℃或（）℃以下生长繁殖，耐热菌能能耐（）℃以上高温，即使不能生长但能抵御高温而不被杀死。

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第2题

[单选题] 苯甲酸对（）的作用较弱。

A、嗜盐菌 B、厌氧菌 C、嗜热菌 D、产酸菌

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第3题

[简答题] 有两个DNA样品，分别来自两种未确认的细菌。这两个DNA样品中腺嘌呤碱基含量分别占它们DNA总碱基的32%和17%。其中哪一种DNA是取自温泉（64℃）环境下的细菌，哪一种是取自嗜热菌？

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第4题

[] 嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）

A、A.罐头食品 B、B.冷冻食品 C、C.酒类 D、D.水产品

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第5题

[判断题] 微生物按其生长的不同可分为嗜冷嗜热嗜温微生物，其中嗜温微生物最适合生长温度为50－55度

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第6题

[] 海底黑烟囱附近生活的细菌对温度的喜好是（）

A、A、极度嗜寒 B、B、极度嗜热 C、C、冷热均可

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第7题

[] 抗生素残留量检验时（TTC法），所选的实验菌为（）

A、A.大肠杆菌 B、B.嗜热乳酸链球菌 C、C.酵母菌 D、D.嗜热芽孢细菌

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第8题

[] 酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

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第9题

[单选题] 初生仔猪的适宜生长温度为34℃～35℃；3～4周龄仔猪的适宜生长温度为30℃左右；稍大仔猪的适宜生长温度为20℃～23℃；成猪生长的适宜温度为（）。

A、15℃～28℃ B、14℃～29℃ C、13℃～28℃ D、17℃～22℃

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