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【判断题】

酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

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更多“酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。”相关的问题

第1题

[单选题] 引起异型乳酸发酵的乳酸细菌是（）

A、干酪乳杆菌 B、保加利亚乳杆菌 C、乳链球菌 D、甘露醇乳杆菌

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第2题

[多选题] 属于同型乳酸发酵的有（）

A、保加利亚乳杆菌 B、双歧杆菌 C、嗜热链球菌 D、短乳杆菌

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第3题

[单选题] 能引起同型乳酸发酵的乳酸细菌是（）

A、保加利亚乳杆菌 B、甘露醇乳杆菌 C、短乳杆菌 D、肠膜明串珠菌

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第4题

[多选题] 以下哪些菌种可用于生产酸奶？（）

A、枯草芽孢杆菌 B、嗜热链球菌 C、保加利亚乳杆菌 D、灰色链霉菌

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第5题

[多选题] 可添加入酸乳中用作发酵剂的菌有（）。

A、保加利亚乳杆菌 B、嗜热链球菌 C、双歧杆菌 D、嗜酸乳杆菌

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第6题

[填空题] 2007年1月罗马利亚和保加利亚加入欧盟，欧盟成员国达到（）个。

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第7题

[判断题] 在保加利亚、尼日利亚等国，摇头表示同意，点头表示不同意。

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第8题

[判断题] 在保加利亚、尼日利亚等国，摇头表示同意，点头表示不同意。

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第9题

[单选题] 啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（）

A、双歧杆菌 B、酵母菌 C、嗜热链球菌 D、保加利亚杆菌

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