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【简答题】

火腿的烹调禁忌有哪些？

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第1题

[单选题] 火腿的分解加工是根据烹调要求，将火腿的大爪、（）、火瞳、油头、骨头进行分割。

A、中峰 B、后腿 C、方腿 D、圆腿

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第2题

[多选题] 选择礼品不应忽视的禁忌有哪些？（）

A、因个人理由造成的禁忌 B、年龄禁忌 C、民俗禁忌 D、职业道德禁忌 E、宗教禁忌 F、性别禁忌

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第3题

[简答题] 西式火腿加工工艺流程如何，比较关键的工序有哪些？

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第4题

[简答题] 与信奉佛教国家的来往，一定要了解佛门禁忌，佛门有哪些禁忌？

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第5题

[简答题] 论述蛛网膜下隙阻滞的禁忌证及相对禁忌证有哪些。

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第6题

[简答题] 西式火腿有哪些种类？

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第7题

[判断题] 制作小牛肉火腿批的原料有烟熏火腿。

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第8题

[判断题] 制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。

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第9题

[简答题] 简述体态礼仪的主要内容有哪些？体态礼仪的禁忌有哪些？

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