A、客人
B、服务员
C、食物
D、器物
A、走动调查 B、动线调查 C、消费方式调查 D、消费行为调查
A、目标顾客喜好 B、餐厅格调 C、空间大小 D、动线
A、高档法式餐厅 B、高档美式餐厅 C、高档俄式餐厅 D、高档意式餐厅
A、配备餐厅人员的数量 B、配备餐厅人员的质量 C、餐厅人员的学历层次 D、餐厅员工的年龄结构 E、餐厅员工的职务
A、T型动线 B、L型动线 C、U型动线 D、I型动线
A、I型动线 B、L型动线 C、U型动线 D、S型动线
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