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【判断题】

马铃薯毒素又称龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。

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第1题

[多选题] 发芽变绿的马铃薯含有（）不可以食用，食用会食物中毒。

A、生物素 B、马薯素 C、植物素 D、马铃薯素 E、龙葵素

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第2题

[单选题] 关于土豆中的马铃薯毒，下列说法错误的是（）。

A、土豆芽含量较高 B、霉变的部位含量较高 C、在醋中加热可以破坏马铃薯毒素 D、累计摄入40克土豆芽就有可能致病

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第3题

[单选题] 马铃薯晚疫病会导致（）。

A、马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂 B、马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升 C、马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂 D、马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升

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第4题

[单选题] 马铃薯发芽、腐烂、发青时，其薯皮或芽眼处（）含量高，有毒，不宜食用。

A、龙葵素 B、亚硝胺 C、黄曲毒素 D、亚硝酸钠

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第5题

[单选题] 发了芽的马铃薯中（）很多，会引起人体中毒，所以不能食用。

A、亚硝酸盐 B、生物碱 C、黄曲霉 D、龙葵素

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第6题

[单选题] 发芽马铃薯中有毒成分是（）

A、皂素 B、氰甙 C、皂苷 D、龙葵素

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第7题

[单选题] 龙葵素产生在（）。

A、曼陀罗 B、发芽的马铃薯 C、毒蘑菇 D、腐烂的蔬菜

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第8题

[] 发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。

A、A.维生素A B、B.皂甙 C、C.龙葵素

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第9题

[单选题] 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

A、植物红细胞凝集素 B、类秋水仙碱 C、3-硝基丙酸 D、皂素 E、龙葵素

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