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【单项选择题】

发芽马铃薯含有的有毒物质为（）。

A、A.维生素A

B、B.皂甙

C、C.龙葵素

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第1题

[单选题] 马铃薯块根中含有的有毒物质是（）。

A、龙葵碱 B、胆碱 C、胶黏剂 D、氢氰酸

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第2题

[判断题] 发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱。

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第3题

[] 河豚鱼、毒蕈、发芽马铃薯、霉甘蔗中毒都属于有毒动植物中毒。

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第4题

[单选题] 发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

A、氢氰酸 B、毒肽 C、龙葵素 D、亚硝酸盐

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第5题

[判断题] 选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。

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第6题

[单选题] 关于马铃薯，下列说法错误的是（）。

A、马铃薯的果实有剧毒 B、马铃薯的果实是紫黑色的 C、马铃薯的果实形状与番茄类似 D、油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

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第7题

[单选题] 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

A、植物红细胞凝集素 B、类秋水仙碱 C、3-硝基丙酸 D、皂素 E、龙葵素

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第8题

[单选题] 发芽马铃薯中有毒成分是（）

A、皂素 B、氰甙 C、皂苷 D、龙葵素

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第9题

[单选题] 发芽马铃薯有毒成分是（）。

A、皂素 B、氰甘类 C、龙葵碱 D、秋水仙碱

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