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【单选题】

目前，切花保鲜剂中最常用的有机酸是（）。

A、醋酸

B、酒石酸

C、柠檬酸

D、草酸

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第1题

[] 使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。

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第2题

[填空题] 保鲜液一般都含有（）、（）、（）及有机酸等几大类成分中的2～4种。

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第3题

[简答题] 切花保鲜剂的基本成分有哪些？

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第4题

[简答题] 切花保鲜剂的组分各有何作用？

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第5题

[单选题] 配制切花保鲜剂最好的水是（）。

A、双氧水 B、去离子水 C、阴阳水 D、盐水

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第6题

[单选题] 抗氧化剂中最常用的是（）和醇类。

A、胺类 B、酚类 C、有机酸 D、盐类

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第7题

[填空题] 听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、（）。

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第8题

[简答题] 简述为什么采收后的芒果使用了防腐保鲜剂它还会腐烂？

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第9题

[简答题] 为什么新鲜水果要用防腐保鲜剂？

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